Programma
Giovedì 22 febbraio 2018, alle ore 20:30
Hotel Villa Regina – Via Comacchio, 402 Ferrara
presenta:
La Sardegna avvincente: Sa Defenza, i fratelli di Donori
La Delegazione Ais di Ferrara ha il piacere di presentare una cantina sarda Sa Defenza che nel dialetto sardo significa “la difesa”.
I fratelli Paolo, Pietro e Anna credono nella pratica della artigianalità e ricercano la innovazione come vignaioli e agricoltori. Sperimentazione, rispetto della natura e biodiversità sono le parole chiave per orientarsi nel loro percorso. Quando li incontri pensi che c’è speranza. La azienda si trova nel sud della Sardegna, a Donori e comprende oliveti, agrumeti, aree di macchia mediterranea spontanea e vigneti. Praticano anche la apicoltura.
Le vigne vivono su suoli sabbiosi e granitico sabbiosi. Il viaggio con Sa Defenza porta al vermentino ( vinificato con breve contatto con le bucce e nella versione di cinquanta giorni di contatto), al nuragus, al cannonau, al rosato da bovale e barbera sarda, per terminare con un vino da moscato botritizzato.
Alla fine della serata un piatto di formaggi portati dai nostri vignaioli dalla loro terra ( un erborinato fresco, un misto caprino e ovino di media stagionatura e un caprino stagionato) accompagnati dai loro mieli di lavanda, agrumi ed eucalipto.
Degustazione Nicola Buttini e Gabriella Rossi Degustatori Ufficiali AIS
Il costo della serata è Euro 30 per non soci e Euro 25 per soci AIS.
La prenotazione va effettuata esclusivamente tramite bonifico, indicando evento “Sa Defenza” e il nome e cognome, al seguente iban: IT73Y0638513009100000009177 previo invio mail per conferma disponibilità posti all’indirizzo:
Gabriella Rossi 329 1107280, gabriella.rossi66@virgilio.it o
Carlo Biancolli 3472655234 carlo_biancolli@yahoo.it
entro e non oltre il 14 febbraio 2018.
Responsabile dell’evento Gabriella Rossi
Date e Orari
- 22Febbraio 2018Hotel Villa Regina20:30 - 23:30