Associazione Italiana Sommelier – Emilia – Formazione e news dal mondo del vino emiliano

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Grecia e Cipro

Guido Invernizzi ci accompagnerà in un magnifico viaggio nel mondo del vino di due affascinanti realtà viticole ad oggi poco conosciute

Il Libro nel Calice:
Di Cotte e di Crude

Baladin e Birrificio Italiano: i pionieri del movimento birraio artigianale. Trent’anni di birra artigianale italiana raccontati dai protagonisti che ne hanno rivoluzionato stile, tecnica e cultura.

Il Moscato che non ti aspetti

“L’Asti Spumante ed il Moscato d’Asti devono essere consumati giovani, possibilmente entro l’anno successivo alla vendemmia, al fine di apprezzarne l’aroma nella sua completa intensità e tipicità” … ma siamo proprio sicuri che sia vero ? AIS Modena e Mauro Carosso, Responsabile Nazionale Didattica AIS e Presidente AIS Piemonte, vi invitano a scoprire le potenzialità [...]

Valtellina, sfumature di Nebbiolo

Incorniciata dalle Alpi e segnata da una viticoltura eroica, la Valtellina offre una delle espressioni più identitarie del Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca. Un territorio estremo di terrazzamenti e microclimi unici, capace di generare vini di grande finezza e straordinaria personalità.

Bruno Paillard

Fondata nel 1981 a Reims da Bruno Paillard, la maison costruisce il proprio stile su un equilibrio dinamico tra Montagne de Reims e Côte des Blancs Da un lato, la Montagne apporta struttura, profondità ed impronta del Pinot Noir; dall’altro, la Côte de Blanc, con riferimenti come Oger, esprime uno Chardonnay teso, gessoso e di [...]

Corso HACCP:
Bologna e Reggio Emilia

Il corso per alimentaristi HACCP organizzato da AIS Emilia nel 2026 è aperto a tutti i Soci e si svolgerà in 2 sedi (a scelta del candidato indipendentemente dalla delegazione di appartenenza): Bologna (giovedì 21 maggio: Via Guelfa 5) e Reggio Emilia (lunedì 8 giugno: Via Fratelli Pietro e Alessandro Verri 20/a).

Due passi in Vigna

6 appuntamenti per vivere con consapevolezza e coinvolgimento - il ciclo vitale della vite.

Corso HACCP:
Bologna e Reggio Emilia

Aperto a tutti i Soci AIS Emilia

Olio. E’ Tempo di Conoscerlo!

Percorso didattico di AIS Emilia sull'olio extravergine di oliva (EVO).

Prossima lezione:
Lez. 3 - La tecnica della degustazione dell’olio extravergine di oliva

Corso di Tartufo e Vino

Formazione, degustazione ed abbinamenti

Prossima lezione:
Lezione 4: I cani da tartufo e le leggi

Tutti i prossimi eventi...

1° Livello del Corso per Sommelier – Modena, febbraio 2026

Dal 23 febbraio al 25 maggio 2026

Prossima lezione:
Online: QUIZ PER IL CONSEGUIMENTO DI 1 PUNTO BONUS FORMATIVO (1° appello)

Olio. E’ Tempo di Conoscerlo!

Percorso didattico di AIS Emilia sull'olio extravergine di oliva (EVO).

Prossima lezione:
Lez. 3 - La tecnica della degustazione dell’olio extravergine di oliva

Corso di Tartufo e Vino

Formazione, degustazione ed abbinamenti

Prossima lezione:
Lezione 4: I cani da tartufo e le leggi

1° Livello del Corso per Sommelier – Reggio Emilia, febbraio 2026

Dal 9 febbraio al 23 maggio 2026

Prossima lezione:
Lez. 15 - VISITA IN AZIENDA: Visita guidata in cantina

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