Corso base di Bartending
Dal 29 settembre al 12 dicembre 2026
Programma
Il tuo viaggio nel mondo del Bartending inizia qui
Entra nel mondo del bartending con un percorso formativo completo, pratico e orientato alla professione, pensato per essere accessibile a tutti.
Sotto la guida di Vanni Folloni, bartender e formatore di riferimento nel panorama italiano della mixology, questo corso nasce per trasformare la passione in competenza. Da anni impegnato nella formazione di nuovi professionisti, Vanni trasmette tecnica, metodo e cultura del servizio, offrendo una preparazione concreta e immediatamente spendibile.
Realizzato in collaborazione con AIS Delegazione di Reggio Emilia, il percorso è rivolto sia a chi desidera avvicinarsi per la prima volta al bartending, sia a chi vuole consolidare le proprie competenze e accrescere la propria professionalità.
Durante il corso i partecipanti apprenderanno le tecniche di preparazione e servizio dei principali cocktail, la gestione e l’organizzazione del banco bar, l’utilizzo delle attrezzature professionali, la conoscenza di distillati e liquori, le principali tecniche di miscelazione e le buone pratiche di accoglienza e relazione con il cliente.
Grazie a un approccio fortemente pratico, ogni lezione consentirà di acquisire sicurezza, precisione e metodo, trasformando la teoria in esperienza. Al termine del percorso i partecipanti avranno le competenze fondamentali per intraprendere una carriera nel bartending o per valorizzare la propria esperienza professionale.
Durata del corso:
da martedì 29 settembre a sabato 12 dicembre 2026
Sede del corso:
Sede AIS Reggio Emilia
Via Pietro e Alessandro Verri, 20/a
42124 Reggio Emilia
Orario del corso:
sessione serale dalle ore 19:30 alle 22:30
Iscrizione e costi
Il percorso formativo è composto da 9 lezioni a cadenza settimanale seguite da un esame finale e verrà attivato per un numero minimo di 20 partecipanti. Il corso è rivolto a un numero massimo di 25 partecipanti.
La quota di partecipazione è fissata in 390 € per i soci AIS e 420 € per i non soci e comprende il kit bartender composto da Boston shaker, strainer, bar spoon e jigger.
Iscrizione online: https://biglietteria.aisemilia.it/evento/AISRE-BARTEDER
Informazioni e contatti
Per informazioni contattare eventi.re@aisemilia.it
Date e Orari
- 29 settembre 2026INTRODUZIONE AL BARTENDING19:30 - 22:30Le tipologie di bar, il lavoro del bartender, conoscenza dei gusti del cliente, le attrezzature per la miscelazione, i bicchieri. Prova pratica: prove di dosaggio liquidi free flowing.
- 8 ottobre 2026TIPOLOGIE DI GHIACCIO E LORO UTILIZZO19:30 - 22:30Tecniche di miscelazione, costruzione di un cocktail, i cocktails internazionali I.B.A., preparazione di cocktails con spumante e birra con metodo free flowing, prove pratiche.
- 15 ottobre 2026LA DISTILLAZIONE19:30 - 22:30I liquori e i distillati, distillati di cereali: origini, produzione e tipologie, presentazione e utilizzo del boston shaker e del jigger, preparazione di cocktails con Gin e Vodka. Prove pratiche.
- 22 ottobre 2026LE DECORAZIONI CON LA FRUTTA19:30 - 22:30Distilla di Agave: origini produzione e tipologie, preparazione di cocktails con il Tequila e Mezcal. Prove pratiche.
- 26 ottobre 2026GESTIONE DEL BAR E DEI PRODOTTI19:30 - 22:30Categorie dei cocktail, distillati di canna da zucchero: origini produzione e tipologie, preparazione di cocktail con Rum e Cachaça. Prove pratiche.
- 12 novembre 2026COCKTAIL MUDDLING19:30 - 22:30Preparazione di muddling. Prove pratiche.
- 19 novembre 2026DISTILLATI DA VINO: ORIGINI, PRODUZIONE E TIPOLOGIE19:30 - 22:30Preparazione di cocktail con Cognac e Whisky. Prove pratiche.
- 3 dicembre 2026VIRGIN COCKTAIL19:30 - 22:30Preparazioni di fantasia di virgin cocktails con succhi di frutta. Preparazioni di fantasia di cocktails medio alcolici.
- 10 dicembre 2026PROVE DI DOSAGGIO CON TECNICA FREE POURING19:30 - 22:30Preparazione di cocktail alcolici con stessa tecnica.
- 12 dicembre 2026ESAME DI FINE CORSO9:30 - 12:30