Cocktail Pairing

4 preparazioni, 4 cocktail diversi, 4 abbinamenti insoliti per esplorare un mondo capace di regalare sensazioni uniche. Una serata diversa dal solito, una cena in cui ai piatti verranno abbinati cocktail di diversa tipologia. Un percorso dove il cocktail non è una bevanda in accompagnamento, ma estensione del piatto, creando affinità, contrasti e continuità sensoriali.

AIS Modena, in collaborazione con NOI Osteria Contemporanea, vi invita a una esperienza curiosa e formativa.
Un buon cocktail pairing non significa trovare due elementi che “si assomigliano”. Significa costruire una relazione sensoriale nella quale concordanza e contrasto producano un risultato superiore alla semplice somma di piatto e cocktail.
Per chi ha seguito le 2 Masterclass su gin e vermouth, per chi vuole sperimentare abbinamenti non convenzionali, per chi vuole esplorare nuove opportunità o semplicemente ha voglia di passare una serata in compagnia.

Menu e coktail in abbinamento:
Calice di benvenuto

Calzagatti con crema di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico di Modena Grattugiato
Polibibita al vermut

Tortelloni di ricotta, burro e salvia
Zen Mian

Guancia di maiale in salsa di Lambrusco
1MI – 2TO

Petit four al cioccolato
Gin & IT servito come usava bere a fine ‘800

Gli ingredienti dei cocktail verranno svelati durante il corso della serata.