Chianti Rufina Riserva – Terrelectae

Il Chianti Rufina, situato a nord-est della città di Firenze, alle pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo, ad una distanza dal capoluogo di circa 20 km e distribuita nei comuni di Pontassieve, Rufina, Londa, Pelago e Dicomano, costituisce uno storico territorio di produzione vitivinicola tra i più importanti della Toscana.

Le prime testimonianze storiche sui vini di Rufina risalgono ai primi anni del XV secolo. Nel XVIII sec., con l’Editto del Granduca di Toscana, arrivò il riconoscimento ufficiale e Cosimo III, nel Bando del 24 Settembre 1716, classificava il vino prodotto in questa zona tra i migliori quattro della Toscana. Con il Decreto Ministeriale del 1932 fu stabilita la prima delimitazione territoriale del vino Chianti e le varie specificazioni geografiche, fra cui anche quella di Rufina. Al 1967 risale la DOC ed al 1984 l’assegnazione della DOCG. Quella di Rufina è la più piccola tra le sette specificazioni del Chianti: occupa una superficie di 12.483 HA, con 750 HA iscritti all’Albo destinati a diventare circa 1000 con una produzione di circa 27.000 HL corrispondenti a 3.500.000 bottiglie sul mercato ogni anno. Tra gli elementi caratterizzanti i vini di Rufina vi sono la conformazione geologica del terreno, composto da pietre calcaree, galestro e alberese; l’esposizione solare a Sud Sud-ovest su terreni di altitudine fino a 400 mt slm che consente all’uva dei vigneti di raggiungere una ottimale maturazione; il microclima con temperature diurne alte e notti fresche d’estate, che contribuisce al mantenimento delle note aromatiche e a sviluppare spiccate acidità. Ne risulta un vino elegante, con una personalità decisa, caratterizzato da una singolare longevità.