Sapori e profumi dell’Appennino Reggiano

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Programma

Sabato 12 Settembre AIS Delegazione di Reggio Emilia e Rifugio S. Leonardo al Dolo vi invitano a vivere una giornata dedicata ai sapori autentici e ai profumi del nostro Appennino.

L’esperienza inizierà con un piacevole trekking, adatto a tutti, lungo il sentiero CAI 605, immersi nella natura incontaminata e nei panorami suggestivi dell’Appennino Reggiano.

All’arrivo ci attenderà un pranzo ispirato alla tradizione montanara, preparato dal Rifugio S. Leonardo al Dolo con ingredienti e ricette del territorio.

Ogni portata sarà valorizzata dagli abbinamenti enologici selezionati dai Sommelier della Delegazione AIS di Reggio Emilia, che accompagneranno il pranzo con una degustazione guidata dedicata al confronto con i partecipanti e al dialogo tra vino e cucina, raccontando le ragioni di ogni scelta e le caratteristiche degli abbinamenti proposti.

Un’occasione per condividere una giornata all’aria aperta, scoprire il patrimonio enogastronomico dell’Appennino Reggiano e vivere il vino come esperienza di cultura, territorio e convivialità.

Programma
• ore 9.30 ritrovo presso il parcheggio in Località Case del Dolo, situato a 500m oltre l’abitato di Civago
• ore 10.00 partenza lungo il sentiero CAI 605
• ore 12.30 pranzo al Rifugio
• rientro libero

Menù e abbinamento
• Antipasti: salumi misti e torta salata con erbe spontanee raccolte in zona in abbinamento con Metodo Classico “Malbolle” – Podere Il Saliceto
• Primo: tortelli allo spinacino selvatico con erba di Buon Enrico, ricotta della zona, burro e salvia in abbinamento con Metodo Classico “Vincent” – Cantina Bertolani
• Secondo: lonza di maiale arrosto con patate al forno e zucchine in abbinamento con “Perivana” – Cantina Storchi
• Dolce: crostate miste della casa in abbinamento con passito “Tramontana” – Podere Cipolla

Vi aspettiamo per camminare, degustare e lasciarvi conquistare dai sapori e dai profumi dell’Appennino!

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Iscrizione e costi

Quota di partecipazione  € 60/persona

Iscrizione online al seguente link

Termine iscrizioni: 07/09/2026

Informazioni e contatti

Per informazioni contattare paolo.ferretti@aisemilia.it