Il Franciacorta ieri, oggi, domani

Dal lontano 1277, anno indicato come genesi del nome “francae curtes”, da cui discende Franciacorta, passando per le citazioni dei vini del luogo nel tardo ‘500, fino al fatidico 1961, millesimo che diede alla luce le prime bottiglie di “Pinot di Franciacorta”, che segnarono l’inizio di un percorso di crescita qualitativa e identitaria che ha portato Franciacorta a distinguersi nel panorama enologico italiano e internazionale come simbolo di eccellenza e di metodo.

Tramite l’assaggio di 7 tipologie, rappresentative dei vari stili e rispondenti alle indicazioni del rigoroso disciplinare, potremo farci un’idea dell’unicità di questi vini, della loro versatilità a tavola e della capacità di essere trasversali presso un ampio ventaglio di consumatori.

Spazieremo dall’unicità del Satèn alle versioni in rosa, dai millesimati alle riserve, ai vini privi di dosaggio e al sapiente utilizzo dei vitigni presenti sul territorio. Con Nicola Bonera analizzeremo queste variabili e cercheremo di comprenderne l’attualità.

Al termine della serata verrà servito un piatto di formaggi appositamente selezionati per noi da Giovanni Gazzetti della Boutique del Formaggio di Scandiano.