Billecart-Salmon
Champagne.Bo:
Una maison sulla quale puntare!
Programma
Dal 1818, quando Nicolas-François Billecart ed Élisabeth Salmon fondarono la maison a Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon incarna uno stile di precisione cristallina e finezza sostenuta. Rimasta saldamente familiare, la casa ha affinato nel tempo una cifra tecnica distintiva: fermentazioni più lunghe a basse temperature per preservare purezza aromatica e tensione, oggi coordinate dallo chef de cave Florent Nys.
A guidare la degustazione sarà Alberto Lupetti, giornalista e tra i massimi esperti internazionali di Champagne, autore di La Mia Champagne e della guida Grandi Champagne. Con centinaia di viaggi studio in regione e un riconoscimento diffuso tra i professionisti, Lupetti condurrà un percorso critico sullo stile Billecart-Salmon, tra storia, metodo e lettura sensoriale delle 6 etichette in assaggio.
In degustazione:
- Le Réserve
- Cuvée Nicolas-François 2012
- Le Blanc de Blancs Grand Cru
- Cuvée Louis Salmon
- Le Rosé
- Cuvée Élisabeth Salmon 2012
Iscrizione e costi
QUANDO: Giovedì 25 giugno 2025 – Ore 20:30
DOVE: Sede AIS Emilia – Via Guelfa, 5 – 40138 Bologna (Centro Direzionale Bolomnia)
COSTO: € 100 Soci AIS – € 115 Non Soci
PRENOTAZIONE: Cliccare sul presente link
La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso. Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione a champagne.bo@aisemilia.it
DISPONIBILITÁ: Massimo 60 posti
IMPORTANTE: Occorre presentarsi all’evento con copia (su cellulare o cartacea) del biglietto con il codice QR.
Informazioni e contatti
Per informazioni ulteriori potete scrivere a champagne.bo@aisemilia.it
(risponde Davide Zappoli, Sommelier AIS)
Date e Orari
- 25 settembre 2025Billecart-Salmon: Champagne.Bo20:30 - 23:30
● Una maison sulla quale puntare!