Alla scoperta dei vini PIWI
Obiettivi della ricerca dal passato ai giorni nostri

Programma
AIS di Parma è lieta di presentarvi un evento esclusivo dedicato ai vini PIWI, la nuova frontiera della viticoltura che sta conquistando i cuori degli enologi e degli appassionati di tutto il mondo.
Cosa sono i vini PIWI?
PIWI (acronimo di Pilzwiderstandsfähige), ovvero “vini da varietà resistenti alle malattie fungine”, sono una rivoluzione verde per il settore vitivinicolo. Questi vitigni, nati da incroci naturali, sono più resistenti e meno soggetti a trattamenti chimici, riducendo l’impatto ambientale senza rinunciare a qualità e autenticità. Più che una tendenza, una vera e propria scelta per un futuro sostenibile. Ecco perchè sono nati IRRESISTIBILE ed IRRESISTIBILE ON TOUR: dare l’opportunità a queste varietà, a questi produttori di uscire dall’oblio per potersi confrontare con il consumatore e con i colleghi, per migliorare ulteriormente il risultato finale e per affinare la conoscenza confrontandosi direttamente con il consumatore.
Cosa vi aspetta durante la serata?
In compagnia di esperti e produttori, scoprirete la storia e l’evoluzione dei PIWI, avrete l’opportunità di degustare una selezione di vini straordinari che raccontano la passione e la creatività dietro questi vitigni innovativi. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi eleganti e strutturati, ogni bottiglia sarà un viaggio sensoriale che vi farà apprezzare nuove sfumature e profumi.
Inoltre, esploreremo insieme come i PIWI possano rappresentare una risposta alle sfide climatiche e ambientali della viticoltura, senza compromessi sulla qualità.
Relatore della serata?
Igor Bonvento, enologo e consulente agronomo. Diplomato enologo presso la Fondazione Mach e la Fachhochschule di Wiesbaden, nel 2002.Da sempre si occupa di approfondire e sviluppare temi inerenti la sostenibilità ambientale, quali la gestione dei suoli, l’ottimizzazione delle risorse idriche e dal 2009 anche le varietà PIWI.
Luca De Palma, è enologo di produzione dedicato alla vinificazione ed affinamento, dai vini del Lago di Garda ai grandi rossi della Valpolicella.
Maura Gigatti, diplomata AIS e con Master Alma AIS,, degustatrice e relatrice per l’associazione. Ha partecipato e vinto numerosi concorsi come miglior sommelier come, per esempio, quello sul Lambrusco, Primitivo, Vermentino e Rossese di Dolceacqua ed ache miglior sommelier dell’Emilia.
Cosa Degusteremo?
Degusteremo 6 vini PIWI di diversa tipologia con abbinato un piatto dello chef.
Iscrizione e costi
Il costo della serata sarà:
35 euro i soci
42 euro i NON soci.
Per potervi iscrivere vi invitiamo a cliccare sul seguente link:
https://biglietteria.aisemilia.it/evento/Piwi_Parma
Informazioni e contatti
Per info:
Anna Maria Compiani
Cell. 348 873.5383
E-mail: annamaria.compiani@aisemilia.it
Date e Orari
- 19 febbraio 202520:30 - 23:00