Programma
Una Stella Michelin romagnola adottata da Bologna che propone i tesori dell’Adriatico con abbinamenti particolari, studiati insieme ad AIS Bologna e proposti in sala dai Sommelier.
Un evento senza precedenti a FICO. L’avvio di una collaborazione non occasionale tra il ristorante stellato “Il Mare di Guido” e AIS Emilia.
Una cena conviviale con abbinamento guidato: quattro vini per altrettante proposte dello chef di uno dei migliori ristoranti emiliano-romagnoli, metafora della cucina: piatti marini apparentemente “semplici”, svelano invece sorprendenti sfumature di raffinata eleganza. La celebrazione della cucina adriatica di pesce a grandi livelli, affiancata ad una selezione di vini bianchi in grado di esaltarne i sapori, i profumi, l’essenza.
Un viaggio attraverso l’Adriatico e il suo entroterra, in cui sarete accompagnati dall’ospite Gianluca Raschi e dai Sommelier di AIS. Il primo di una serie di appuntamenti in cui la Delegazione AIS di Bologna e il Mare di Guido sapranno sorprendervi.
DATA L’ECCEZIONALITÀ DELL’EVENTO SAREMO OSPITATI IN TAVOLI “CONVIVIALI”
La Serata:
Benvenuto della Cucina e della Cantina:
Chips di Tapioca e Alghe, Cassoncino Fritto alle Erbe, Cialda di Pasta con Ricotta e Alice sottolio, Spugna di Zucchine con Cozza
Vino: Trento doc “Cuvèe 28+” – Chardonnay 36 mesi – Rotari
Crudo di Cefalo in Insalatina Aromatica con la Sua Bottarga
Vino: Garda Riesling doc “Paroni” 2018 – Tenuta Prendina
Spaghetti Alici e Crema di Mandorle
Vino: Pagadebit di Romagna doc “Vigna delle Rose” 2017 – Podere Vecciano
Palamita, Erbe Aromatiche ed Olive di Taggia
Vino: Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore “Podium” 2016 – Garofoli
Sorbetto Limone e Basilico
Caffè – Piccola Pasticceria
QUANDO: Mercoledì 31 Luglio 2019 – Ore 20:30
DOVE: Ristorante “Il Mare di Guido” in FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bologna
COSTO: 50 € – 45 € per i Soci AIS
PRENOTAZIONI: www.eatalyworld.it/it/pesce-povero-in-tavola
Per usufruire dello speciale sconto riservato ai Soci AIS, al momento di completamento dell’acquisto inserire nello spazio predisposto il codice sconto AISFC01 (specifico “zerouno”… per non confondere la penultima cifra con la lettera O).
Per chi si iscriverà come Socio AIS, la direzione di FICO si riserva la facoltà di richiedere all’ingresso la tessera associativa. Ci raccomandiamo, pertanto di portarla con voi.
INFORMAZIONI: Federica Bertuletti (Cell. 338 525.8003 – Email: eventi2.bo@aisemilia.it)
Date e Orari
- 31Luglio 2019AIS Bologna20:30 - 23:30