La delegazione AIS Parma in ottica di implementare la formazione dei propri Sommelier e di condividere il mondo della sommellerie con i nuovi colleghi, organizza un ciclo di tre incontri di due ore circa l’uno dal titolo “Incontri per la formazione dei Sommelier: aspetti del servizio e loro svolgimento”.

In ogni serata si parlerà di argomenti relativi al mondo dei Sommelier. Le lezioni saranno tenute da colleghi Sommelier che hanno specifiche competenze nei diversi argomenti che verranno trattati presso l’Hotel Parma & Congressi.

La prima serata si terrà giovedì 21 febbraio dalle ore 20:30  alle 22:30 ed avrà come tema i seguenti argomenti:

  • Cosa è gruppo di servizio
  • La divisa del gruppo di servizio
  • Prova di servizio con partecipanti
  • Degustazione di 2 vini

La seconda serata si terrà giovedì 28 febbraio dalle ore 20:30  alle 22:30 ed avrà come tema i seguenti argomenti:

  • Mise en place
  • Apertura di spumante
  • Decantazione
  • Degustazione di 2 vini

La terza serata si terrà giovedì 7 marzo dalle ore 20:30  alle 22:30 ed avrà come tema i seguenti argomenti:

  • Lavoro in un banco di assaggio
  • Lavoro in supermercato
  • Lavoro in brigata
  • Psicologia e comportamento
  • Degustazione di 2 vini

INFO E COSTI

Si specifica che questi incontri sono riservati ai Sommelier neo-diplomati della Delegazione AIS Parma e non sostituiscono il Master Nazionale “Tecniche di servizio”

Al termine delle singole giornate formative, verrà offerto un buffet. Gli incontri sono a numero chiuso e si potranno iscrivere previa prenotazione un massimo di 60 persone. Il termine ultimo entro il quale ci si può iscrivere è venerdì 15 febbraio. Il costo a persona degli incontri è di 20 € per una singola serata e di 50 € per l’intero ciclo di serate (3). Il pagamento dovrà essere effettuato tramite bonifico bancario al seguente IBAN: IT23 V063 8513 0091 0000 0009 182 entro il 15 di febbraio, indicando nome e cognome e con la dicitura “Incontri per la formazione dei Sommelier”.

In caso di prenotazione e mancata partecipazione non sono previsti rimborsi.

Per informazioni evento:
Mail: eventi.pr@aisemilia.it
Tel 348 018.7817

Mail: comunicazione.pr@aisemilia.it
Tel 333 860.20919

Per informazioni sullo stato dell’iscrizione e i posti disponibili:
Mail: amministrazione.pr@aisemilia.it
Tel 339 536.2229

 

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  • AIS Parma - Il servizio
    28 Febbraio 2019
    20:30 - 22:30