“Almeno dal IV secolo, il vigneto di Borgogna è conosciuto e ammirato e il suo successo si è costruito nel corso di una storia molto lunga. E’ questa lenta affermazione che spiega come la collina borgognona di Beaune e di Nuits sia oggi considerata non solo come uno dei vigneti di Francia più celebri del pianeta, ma anche come il modello e la culla della viticoltura di terroir nel mondo.
Incredibile la diversità di suoli, di sotto-suoli e di esposizione che si verifica fra le parcelle: sono i climat, un mosaico di 1247 parcelle iscritte nel catasto ! Questa diversità spiega i caratteri gustativi molto differenti da un climat all’altro e le gerarchie qualitative, invisibili ma evidenti, che sono state riconosciute da tradizioni millenarie prima che i decreti delle Denominazioni di Origine Controllata le abbiano scolpite nel marmo: Grand Cru, Premier Cru, denomimazioni Comunali e Regionali.”
Con queste parole, Aubert de Villaine ha presentato il dossier con cui i Climat di Borgogna sono stati registrati come Patrimonio Mondiale dell’UNESCO nel 2015.

Continuiamo l’esplorazione cominciata lo scorso anno, sempre guidati da Armando Castagno, esperto appassionato di questa regione e finissimo degustatore.  Quattro intense serate  (dalle ore 20 alle 23), in ciascuna delle quali degusteremo da 8 a 10 eccellenti vini, fino all’inarrivabile “Le Montrachet Grand Cru”.

Programma completo:

– lunedi 26 febbraio 2018 “Beaune e dintorni”
– lunedi 12 marzo 2018 “Pommard e Volnay”
– lunedi 26 marzo 2018 “Meursault e i piccoli comuni dei sud”
– lunedi 9 aprile 2018 “Il pianeta Montrachet e i suoi satelliti”

Il costo totale per le 4 serate (non divisibili) è di € 340,00. Per iscrizioni inviare una mail eventi.bologna@aisemilia.it e – dopo aver ricevuto conferma – effettuare il versamento di un acconto del 50% della quota di partecipazione (pari a € 170,00) su IBAN IT20A0638513009100000009179 intestato a “Delegazione A.I.S. Bologna” indicando in causale “Nome cognome partecipante – Borgogna”. L’iscrizione sarà confermata solo al ricevimento del bonifico.

Ai soli iscritti al corso, viene data l’opportunità di acquistare il monumentale libro di Armando dedicato alla Borgogna (appena uscito) al prezzo speciale di € 85 (anziché € 100). Chi fosse interessato è pregato di specificarlo nella mail ed aggiungere l’importo al bonifico di acconto (€ 170 + 85 = 255): il volume verrà consegnato la prima serata.

 

I VINI

Lezione 1 – Beaune e dintorni 26-feb-18
Savigny-les-Beaune 1er cru Les Marconnets 2014 Simon Bize
Chorey-les-Beaune 2015 Tollot-Beaut
Beaune 1er cru Clos des Ursules 2009 Louis Jadot
Beaune 1er cru Coucherias 2013 Pierre Labet
Savigny-les-Beaune 1er cru Les Lavières 2014 Maréchal
Beaune 1er cru Les Bressandes 2014 Domaine des Croix
Bourgogne-La Chapelle Notre Dame 2016 Dubreuil-Fontaine
Beaune 1er cru Toussaints 2013 Albert Morot

Lezione 2 – Pommard e Volnay 12-mar-18
Pommard 1er cru Les Epenots 2015 Vaudoisey-Creusefond
Volnay 1er cru Taillepieds 2014 De Montille
Volnay 1er cru Clos des Chenes 2013 Domaine Roche de Bellene
Volnay 1er cru Clos de la Cave des Ducs 2014 Benjamin Leroux
Bourgogne Pinot Noir 2014 De Courcel
Pommard 1er cru Les Pezerolles 2014 Ballot-Millot
Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2015 Billard-Gonnet
Volnay 2014 Comte Armand

Lezione 3 – Meursault e i piccoli comuni del sud 26-mar-18
Meursault 1er cru Les Poruzots Dessus 2014 Arnaud Tessier
Meursault Clos de Mazeray 2015 Jacques Prieur
Meursault 1er cru Les Perrières 2013 Albert Grivault
Meursault 1er cru Les Bouches Chères 2015 Buisson-Charles
Auxey-Duresses Blanc 2015 Vaudoisey-Creusefond
Monthelie Blanc Les Sous Roches 2015 Terres de Velle
Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2013 Larue
Saint-Romain 2015 Alain Gras
Santenay Ceps Centenaires 2015 Pierre-Yves Colin Morey
Maranges 1er cru La Fussière 2014 Thomas Morey

Lezione 4 – Il “pianeta Montrachet” e i suoi satelliti 9-apr-18
Puligny-Montrachet 2014 Jean Marc Boillot
Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 Berthelemot
Chassagne-Montrachet 1er cru Tete du Clos 2015 Vincent Dancer
Puligny-Montrachet 1er cru Hameau de Blagny 2014 Moissenet-Bonnard
Chassagne-Montrachet Rouge 1er cru La Cardeuse 2014 Bernard Moreau
Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Truffière 2014 Benoit Ente
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2014 Philippe Colin
Le Montrachet Grand Cru 2014 Lamy Pillot

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Per informazioni

Location Evento:

Sede:  

Sito della Sede:

Indirizzo:
Viale Lenin 43, Bologna, 40138, Italia

  • Beaune e dintorni
    26 febbraio 2018
    20:00 - 23:00
  • Pommard e Volnay
    12 marzo 2018
    20:00 - 23:00
  • Meursault e i piccoli comuni del sud
    26 marzo 2018
    20:00 - 23:00
  • Il pianeta Montrachet e i suoi satelliti
    9 aprile 2018
    20:00 - 23:00