L’obiettivo del programma di studio
, articolato in tre livelli, è quello di far conoscere, attraverso i molteplici argomenti trattati, l’affascinante mondo del vino, rivolgendosi a tutti, dagli appassionati agli addetti ai lavori. Al termine dei tre livelli, superato l’esame finale, si acquisisce la qualifica professionale di Sommelier A.I.S., Associazione Italiana Sommelier.


Informazioni Generali

Il corso di 2° livello esplora il mondo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio.
Durante il 2° livello si perfeziona la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Il corso è costituito da 15 incontri con relatori abilitati A.I.S., della durata di 2 ore e mezza circa, durante i quali vengono trattati gli argomenti in programma attraverso una lezione teorica di circa 1 ora e mezza, seguita da prove pratiche di degustazione.


Il corso di 2° livello si svolgerà da Martedì 24 Settembre 2019 a Martedì 17 Dicembre 2019

Dettagli sul Corso e Modalità d’Iscrizione

Sede del corso:

Taverna Napoleone
Via San Lorenzo,44, 41051
Castelnuovo Rangone (MO)

Orario del corso:
Ogni lezione verrà ripetuta nelle sessioni:
– Pomeridiana: dalle 15:30 alle 18:00
La conferma della sessione pomeridiana è condizionata a fronte di una richiesta minima di 20 corsisti.
– Serale :            dalle 20:30 alle 23:00

La quota di partecipazione è di 550 €.
Per gli operatori del settore (ristoratori, enotecari, barman, camerieri, chef, etc. …) e per minori di 25 anni di età la quota è di 500 €  .
La quota comprende  i testi didattici A.I.S. ed il quaderno per le degustazioni.

Per qualunque informazione contattare il Direttore del corso scrivendo una mail a: corso2.mo@aisemilia.it
Modalità d’iscrizione: inviare una e-mail al Direttore del corso iviando una mail a (corso2.mo@aisemilia.it) chiedendo di essere iscritti e specificando se si intende frequentare il corso pomeridiano o serale.
Dopo la conferma del Direttore versare la quota di iscrizione in una unica soluzione, oppure con acconto di € 200, entro il 20 Agosto  2019 con bonifico alle seguenti coordinate bancarie:

INTESTAZIONE:”A.I.S. Emilia – Delegazione di Modena”
IBAN:IT46U0638513009100000009181, CARISBO
CAUSALE: Cognome Nome – Iscrizione 2° LIV. Delegazione di Modena 2019, sessione scelta (pomeridiana o serale)

Nel caso venga versato l’acconto, il saldo dovrà essere versato entro il 14 settembre 2019.

La ricevuta nominale verrà rilasciata durante lo svolgimento del corso al Socio Corsista e sarà esente IVA ai sensi dell’Art.4 comma 4 del D.P.R. 633/72. Chi desiderasse fattura intestata ad aziende terze dovrà richiederlo espressamente; in questo caso occorrerà versare l’IVA al 22% in aggiunta alla quota del corso.

I corsi sono destinati esclusivamente ai Soci A.I.S., pertanto i partecipanti dovranno essere in regola con la quota associativa A.I.S. per il 2019 (costo € 80,00) che dà diritto a ricevere:

  • la rivista cartacea nazionale “Vitae
  • l’omonimo volume “Vitae“, la grande Guida ai Vini d’Italia edita dall’A.I.S. a fine 2019
  • l’ingresso agevolato al Vinitaly
  • buoni sconto e/o omaggi riservati agli Associati
  • la tessera A.I.S.

I corsisti che hanno già frequentato il 1° livello  nel primo semestre 2019 sono già in regola con la quota associativa 2019, possono quindi iscriversi senza altri oneri, oltre il pagamento della quota di iscrizione al corso.

Si specifica che la quota di iscrizione al corso non comprende in alcun modo la suddetta quota di iscrizione A.I.S.

IMPORTANTE: La lezione di MARTEDI’ 24 Settembre 2019 si terrà SOLAMENTE in sessione serale ed è opportuno arrivare alle ore 20.00 per formalizzare l’iscrizione.

Per informazioni contattare il Direttore del Corso tramite – E-mail: corso2.mo@aisemilia.it

pdfmodulo di adesione al corso in .pdf

pdfPuoi scaricare qui il programma del corso in formato PDF.

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Location Evento:

Sede:  

Telefono Sede: 059 537623

Sito della Sede:

Indirizzo:
Via S. Lorenzo, 44a, Castelnuovo Rangone, Modena, 40051, Italia

  • Lez. 1 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
    24 Settembre 2019
    20:00 - 23:00
    - La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso dell’ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 2 - VALLE D’AOSTA E PIEMONTE
    1 Ottobre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 5 - TOSCANA E LIGURIA
    8 Ottobre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 3 - LOMBARDIA E TRENTINO ALTO ADIGE
    15 Ottobre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 4 - VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
    22 Ottobre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 6 - EMILIA ROMAGNA E MARCHE
    29 Ottobre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 7 - UMBRIA E LAZIO
    5 Novembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 8 - ABRUZZO, MOLISE E CAMPANIA
    12 Novembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 9 - PUGLIA, CALABRIA E BASILICA
    19 Novembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 10 - SICILIA E SARDEGNA
    22 Novembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 12 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    27 Novembre 2019
    20:30 - 22:55
    - Diffusione della vite e del vino in Francia. Legislazione vitivinicola. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Bordeaux, Valle della Loira, Sud-Ovest, Languedoc-Roussilion, Provenza e Corsica. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 13 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    29 Novembre 2019 - 30 Novembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Borgogna, Valle del Rodano, Alsazia, Champagne, Savoia e Jura. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 11 - VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI
    3 Dicembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Diffusione della vite e del vino in Europa: principali zone, vitigni e vini. Cenni sulla normativa vitivinicola nei diversi paesi. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 14 - VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI DEL MONDO
    10 Dicembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Diffusione della vite e del vino nel mondo. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di California, Cile, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 15 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE
    17 Dicembre 2019
    20:30 - 23:00
    - Prova scritta e di degustazione (2 vini), con l'utilizzo delle schede analitico-descrittiva e a punteggio. Correzione collegiale e collegamenti con le altre caratteristiche del vino. Consolidamento e approfondimento degli argomenti più importanti del I e del II livello e della tecnica della degustazione. Degustazione di un vino bianco e di uno rosso (come prova per i Corsisti). Degustazione finale guidata di un vino di ottima qualità, utilizzando terminologia AIS e schede analitico-descrittiva e a punteggio.