Telefono Evento: 347 849 91 93

 

L’Associazione Italiana Sommelier si prefigge lo scopo di qualificare la figura professionale del Sommelier e di valorizzare la cultura del vino, svolgendo attività didattiche per diffondere la conoscenza e l’apprezzamento dei vini.

 

Per raggiungere questi obbiettivi, AIS propone un percorso didattico strutturato su tre livelli, in grado di offrire al corsista un bagaglio tecnico e culturale che gli permette di conseguire il titolo di Sommelier o Sommelier professionista.
La Delegazione di Ferrara AIS organizza, secondo il programma ed il calendario delle lezioni riportata di seguito, un secondo livello del Corso di qualificazione professionale per diventare Sommelier.

 Il corso di 2° livello esplora il mondo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Oltre a questo, durante il 2° livello si perfeziona la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale ed, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Il corso, che avrà inizio il 13 Febbraio e terminerà il 29 Maggio 2019, è costituito da 15 incontri serali con relatori abilitati AIS, dalle ore 20,30 alle 23,00 circa, durante i quali vengono trattati gli argomenti in programma attraverso una lezione teorica di circa 1 ora e mezza, seguita da prove pratiche di degustazione.

Sede del Corso:
Hotel Carlton sito in Via G. Garibaldi 93 Ferrara.

La QUOTA di partecipazione è di € 550,00 , da saldare tassativamente in un unica soluzione a mezzo bonifico, prima dell’inizio del corso. Il bonifico bancario con indicati nella causale “iscrizione 2° livello di Ferrara ed il NOME e COGNOME del partecipante al Corso” va versato sul conto intestato a:
Delegazione AIS Ferrara
IBAN: IT73Y0638513009100000009177

Si ricorda che per frequentare il 2 livello bisogna essere in regola con la quota associativa dell’anno 2019.

La quota associativa comprende:
· La rivista cartacea nazionale “Vitae”
· L’edizione 2019 di Vitae (il libro Guida ai Migliori Vini e Ristoranti d’Italia)
· L’ingresso scontato al Vinitaly
· La tessera di Socio AIS
· Eventuali buoni sconto e/o omaggi riservati agli Associati

IMPORTANTE: Il giorno di inizio del corso (mercodì 13 Febbraio 2019) occorre presentarsi almeno mezz’ora prima dell’inizio della lezione per formalizzare l’iscrizione.

Responsablle del Corso:
Elena Melchiorri
elena.melchiorri@aisemilia.it
347 849 91 93


 

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Location Evento:

Sede:  

Sito della Sede:

Indirizzo:
Via G. Garibaldi, 93, Ferrara, 44121, Italia

  • Lez. 1 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
    13 Febbraio 2019
    20:30 - 23:00
    - La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Prova pratica: Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso dell'ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 2 - VALLE D’AOSTA E PIEMONTE
    20 Febbraio 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio
  • Lez. 3 - LOMBARDIA E TRENTINO ALTO ADIGE
    27 Febbraio 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 4 - VENETO E FRIULI-VENEZIA GIULIA
    6 Marzo 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 5 - ABRUZZO, MOLISE E CAMPANIA
    13 Marzo 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 6 - EMILIA-ROMAGNA E MARCHE
    20 Marzo 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 7 - UMBRIA E LAZIO
    26 Marzo 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 8 - TOSCANA E LIGURIA
    3 Aprile 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 9 - PUGLIA, CALABRIA E BASILICATA
    11 Aprile 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 10 - SICILIA E SARDEGNA
    17 Aprile 2019
    20:30 - 23:00
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 11 - VITIVINICOLTURA NEI PAESI EUROPEI
    2 Maggio 2019
    20:30 - 23:00
    - Diffusione della vite e del vino in Europa. Principali zone vitivinicole,vitigni e vini. Cenni sulla normativa vitivinicola nei diversi paesi. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 12 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    8 Maggio 2019
    20:30 - 23:00
    - Diffusione della vite e del vino in Francia. Legislazione vitivinicola. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o Bordeaux o Valle della Loira o Sud-Ovest o Languedoc-Roussilion o Provenza o Corsica. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 13 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    15 Maggio 2019
    20:30 - 23:00
    - Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o Borgogna o Valle del Rodano o Alsazia o Champagne o Savoia o Jura. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 14 - VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI DEL MONDO
    22 Maggio 2019
    20:30 - 23:00
    - Diffusione della vite e del vino nel mondo. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o California o Cile o Sud Africa o Australia o Nuova Zelanda. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 15 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE
    29 Maggio 2019
    20:30 - 23:00
    - Prova scritta e di degustazione, con l'utilizzo delle schede analitico - descrittiva e a punteggio Correzione collegiale e collegamenti con le altre caratteristiche del vino. Consolidamento degli argomenti più importanti e della tecnica del I e del II livello e della tecnica di degustazione. Prova pratica: Degustazione di un vino bianco e di uno rosso (come prove per i Corsisti). Degustazione finale guidata di un vino di ottima qualità, utilizzando terminologia AIS e schede analitico-descrittiva e a punteggio.