Cantina Emilia Wine – Arceto di Scandiano via 11 Settembre 2001, 3

Dal 13/02/2019 al 28/05/2019

Sessione pomeridiana 15.30-18.00 serale 20.30-23.00

Il corso di 2° livello esplora il mondo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio.
Durante il 2° livello si perfeziona la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Il corso è costituito da 15 incontri con relatori AIS della durata di 2 ore e 30 minuti, durante i quali vengono trattati gli argomenti in programma attraverso una lezione teorica di circa 1 ora e mezza, seguita da prove pratiche di degustazione.
scarica qui la presentazione corso Presentazione Corso 2° livello
scarica qui il calendario delle lezioni Calendario lezioni 2° livello 2019
La quota di partecipazione al corso di 2° livello è fissata in € 500,00 e comprende i testi didattici redatti dall’AIS, quaderno di degustazione e materiale sussidiario.
Il pagamento della quota deve essere effettuato esclusivamente a mezzo Bonifico Bancario intestato a:
AIS Emilia Delegazione di Reggio Emilia
Codice IBAN: IT74 X063 8513 0091 0000 0009 184
Causale: “Iscrizione 2° livello Arceto RE primavera 2019” indicando Cognome e Nome del partecipante.
scarica qui il modulo iscrizione 2° livello Arceto scheda iscrizione
Il modulo compilato deve essere inviato via mail a:
domenico.depaola@gmail.com
lelio_donelli@hotmail.it
La ricevuta nominale verrà rilasciata durante lo svolgimento del Corso. Per potere partecipare al corso è indispensabile essere iscritto all’Associazione Italiana Sommelier (art. 4 dello statuto) ed essere in regola con il pagamento della quota 2019.
Iscrizioni e ritiro materiale didattico: sabato 09 febbraio 2019 presso la Cantina Emilia Wine Arceto di Scandiano dalle ore 10:00 alle 12:00 e dalle ore 16:00 alle 18:00.
per informazioni:
Direttore Corso
Sommelier Guglielmo Immovilli
338-7883510
Responsabili Corso
Sommelier Domenico De Paola
340-5836929
domenico.depaola@gmail.com
Sommelier Lelio Donelli
338-7607855
lelio_donelli@hotmail.it
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Location Evento:

Sede:  

Indirizzo:
via 11 Settembre 2001, 3, Arceto di Scandiano, Reggio Emilia, 42019, Italia

  • Lez. 1 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
    13 Febbraio 2019
    15:30 - 20:30
    - La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Prova pratica: Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso dell'ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 2 - VALLE D’AOSTA E PIEMONTE
    19 Febbraio 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio
  • Lez. 3 - LOMBARDIA E TRENTINO ALTO ADIGE
    26 Febbraio 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 4 - VENETO E FRIULI-VENEZIA GIULIA
    5 Marzo 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 6 - EMILIA-ROMAGNA E MARCHE
    12 Marzo 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 5 - TOSCANA E LIGURIA
    19 Marzo 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 7 - UMBRIA E LAZIO
    26 Marzo 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 8 - ABRUZZO, MOLISE E CAMPANIA
    28 Marzo 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 9 - PUGLIA, CALABRIA E BASILICATA
    10 Aprile 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 10 - SICILIA E SARDEGNA
    16 Aprile 2019
    15:30 - 20:30
    - Presentazione delle regioni Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Cenni integrati di storia e gastronomia. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini delle regioni trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 11 - VITIVINICOLTURA NEI PAESI EUROPEI
    23 Aprile 2019
    15:30 - 20:30
    - Diffusione della vite e del vino in Europa. Principali zone vitivinicole,vitigni e vini. Cenni sulla normativa vitivinicola nei diversi paesi. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 12 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    7 Maggio 2019
    15:30 - 20:30
    - Diffusione della vite e del vino in Francia. Legislazione vitivinicola. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o Bordeaux o Valle della Loira o Sud-Ovest o Languedoc-Roussilion o Provenza o Corsica. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 13 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
    14 Maggio 2019
    15:30 - 20:30
    - Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o Borgogna o Valle del Rodano o Alsazia o Champagne o Savoia o Jura. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 14 - 14 VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI DEL MONDO
    21 Maggio 2019
    15:30 - 20:30
    - Diffusione della vite e del vino nel mondo. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di: o California o Cile o Sud Africa o Australia o Nuova Zelanda. Prova pratica: Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
  • Lez. 15 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE
    28 Maggio 2019
    15:30 - 20:30
    - Prova scritta e di degustazione, con l'utilizzo delle schede analitico - descrittiva e a punteggio Correzione collegiale e collegamenti con le altre caratteristiche del vino. Consolidamento degli argomenti più importanti e della tecnica del I e del II livello e della tecnica di degustazione. Prova pratica: Degustazione di un vino bianco e di uno rosso (come prove per i Corsisti). Degustazione finale guidata di un vino di ottima qualità, utilizzando terminologia AIS e schede analitico-descrittiva e a punteggio.